viernes, 13 de marzo de 2009

QUICHE DE CEBOLLA MORADA CARAMELIZADA


Ingredientes:
1 paquete de masa quebrada
2 cebollas moradas
2 cucharadas de azúcar
1 chorro de salsa de soja
3 huevos
200 ml. de nata liquida
140 gr. de queso rallado Emmental
Aceite
Sal

Lo primero sera poner la masa en un molde forrado con papel de horno y poner a precalentar el horno.
En un bol, batimos los huevos, incluimos la nata y una pizca de sal, mezclamos y añadimos el queso rallado. Reservamos.
Picamos las cebollas en juliana y las ponemos en una sartén a pochar, con una cucharadita de aceite, añadimos una pizca de sal para ayudar a que sude un poco. Cuando veamos que la cebolla va cediendo y cogiendo algo de color, incluimos el azúcar y la salsa de soja. Dejamos hacer un poco mas hasta que veamos que esta todo bien unido y caramelizado.
Esta mezcla la esparcimos bien sobre la masa y cubrimos con el batido de huevos, nata y queso.
Horneamos hasta que este listo, aprox. 30 min a 180 º.
.
Nota: Esta es una manera diferente de caramelizar la cebolla roja que es mas dulce.

7 comentarios:

Vanesuky dijo...

Que rica quiche!!Nunca le había yo puesto salatinsa de soja, pero la próxima vez lo probaré!!
A ti te ha quedado deliciosa!

Besinos y buen finde.

Juan dijo...

Hola Helena. Este tipo de platos no los he hecho y la verdad es que tienen que estar muy ricos, así que alguna vez me tendré que decidir.
El que has preparado tiene muy buena pinta.
Buen fin de semana.
Saludos

vamosalculete dijo...

¡Hombre!...por fin llego la primera ......jajajajajajaja...así me llevo "la mayor parte" ;).

Fuera de aquí, tod@s, ya no quedan ni las migas.....jajajajajajajaja....¡Broma, es broma....!

Te copio la receta, me gusta mucho, mucho. Tiene una pinta dmuy buena.

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

Marisa dijo...

Holaaaa, nunca he cocinado una quiché, y realmente tiene un aspecto delicioso. Tendré que probarla!!
Un besooo

Garbancita ® dijo...

Ay hija, que cosa más buena!

Te animas a venir al I Encuentro de Bloggeres Navarra Gourmet? Escríbeme y así estamos en contacto para el congreso ;)

Besos guapa

HELENA dijo...

Vanesuky, prueba con salsita de soja, ya veras que toque, a mi me encanta asi, la verdad que fue un poco experimento la primera vez que probe a hacer la caramelizacion de la cebolla asi, pero me gusto tanto que me dije...esto en quiche de rechupete y ahi esta el resultado.

Juan y Marisa os animo totalmente a que probeis hacer quiches (hay de mil cosas...en el blog tengo alguna mas...) la verdad que es genial para una reunion con amigos etc...

Vamos al culete, te veo animada eh..jajaj, y ya me contaras el resultado si pruebas hacerla, seguro que os gusta mucho.

Garban, gracias por el comentario, sobre lo del encuentro de Bloggers, por supuesto cuenta conmigo..

Besotes a tod@s

picapusa dijo...

tiene una pinta deliciosa, a mi las quichés me gustan mucho, tienes razón que es un plato fantástico para reuniones.

un besazo