sábado, 25 de abril de 2009

PAN DE PASAS Y NUECES


Ingredientes: (para la masa)
750 gr. de harina
30 gr de levadura prensada (fresca)
100 gr. de mantequilla
2 huevos
100 gr de azúcar
1 cucharadita pequeña de sal
250 ml de leche

50 gr. de pasas
50 gr. de nueces

Para hacer la masa, pondremos todos los ingredientes en un bol y uniremos con ayuda de una espátula o cuchara de madera, hasta que podamos, después amasaremos con las manos un poco enharinadas al igual que la superficie donde la pongamos, para evitar que se nos pegue.
Dejamos reposar la bola que formemos en un sitio fresco, tapada con un paño limpio (mejor de algodón) durante unas 2 horas, para que doble su volumen.
Picamos las nueces en trozos mas pequeños y las pasas (si son pequeñas las dejamos enteras).
Pasado el tiempo de reposo de la masa, la mezclamos con las nueces y las pasas. Cuesta un poco ir introduciéndolas, ya que la mas se va rompiendo, pero hay que ir amasando a la vez, hasta que mas o menos queden bien introducidas.
Formamos la barra de pan (salen 2) y barnizamos con huevo batido.
Ponemos el pan en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Metemos a hornear durante 45 - 50 min aprox. a 175º.

Queda muy bien como base para un pate o para desayunar. Tambien puede tostarse en rebanadas.

Esta receta ha sido premiada por la Revista Mia

9 comentarios:

La cocinera dijo...

Te quedó FANTÄSTICO Helena!
Me encantan las pasas, las nueces, toooooooooodo!!!

Besitos ;)

Juan dijo...

Hola Helena. Me gusta mucho ver las receta que ponéis de pan. Yo no hago pero todas las que veo están fenomenales. Ésta tu ya tiene un aspecto fabuloso. Una tostada con mermelada y mantequilla debe estar para chuparse los dedos.
Saludos

HELENA dijo...

Hola cocinera....pues ya sabes si te gusta...a amasar se ha dicho..jajaj

Juan, una vez mas animarte a que pruebes hacer panicos...como ya te comente con la boroña, es resultado es genial y tu que eres tan animao eh...ya sabes...a amasar tambien...

Saludetesssss

picapusa dijo...

que rico se ve , no quiero ni imaginarme lo bueno que tiene que estar !!!

besitos.

HELENA dijo...

Pica, mejor que imaginar es probar...jajaja.

Marisa dijo...

Holaaaa, ayyysss qué pillada he estado ultimamente, ahora creo que igual me relajo un poco. Este pan de nueces te ha quedado de lujo, como siempre!!!
un besoooo

Patricia Sisamón dijo...

Pero que tiene el pan que nos trae a todos por el divino camino... Y ya solo falta que lo adereces con tanta gracia! esta recetilla me la apunto para probar algún día!!! Iñigo el panero te lo agradecerá!
Un besito muy fuerte guapetona y espero vernos pronto! :)

HELENA dijo...

Patri guapaaaaaaa, me alegra leerte.
Nada nada hay que ponerse manos a la obra o mejor dicho a la masa y hacer panete, que estan muy ricos ya veras.
Besotes para los 2

HELENA dijo...

Marisa, que hay que descansar de vez en cuando eh..jajaj esta vida tan ajetreaaaaa madre mia como nos tiene, pero bueno hay que sacar tiempo para echarse un buen bocado a la boca y si es de pan mejor que mejor...jajaj