miércoles, 10 de febrero de 2010

ENSALADA DE TULIPANES CON SALSA DE YOGHOURT AL LIMON


Ingredientes:
Tulipanes de pasta
1 pechuga de pollo cocida
Aceitunas negras laminadas
Croutons (picatostes de pan)
Cebolla frita deshidratada
1 yoghourt natural
1 limón
Eneldo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
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Lo primero de todo sera cocer la pasta y la pechuga. Cada uno por separado.
La pechuga la limpiamos bien de algún resto de grasa y la ponemos en una cazuela, la cubrimos con agua. Yo le añado unas hojitas de laurel que le dan buen sabor y la dejo a fuego medio, hasta que este bien echa por dentro (aprox. 15 min).
Cuando este lista la escurrimos y troceamos en lonchas no muy grandes. Reservamos.
En una fuente alargada, echamos la pasta cocida, la pechuga loncheada y las aceitunas laminadas.
En un mezclador echamos el yoghourt, la ralladura del limón y su zumo, un poco de sal, un poco de pimienta negra recién molida, un chorrito de aceite y agitamos hasta que se mezcle todo bien. Echamos la mezcla encima de la pasta.
Por ultimo echamos los picatostes y la cebolla frita y espolvoreamos con eneldo.

4 comentarios:

Marisa dijo...

Holaaa, aaaah, entiendo. Nada, que me había quedado yo un pelín perpleja con lo de los tulipanes. Digo, pero si todavía no han salido jajajajaj. Era broma. Mira tu que nunca he hecho salsa de yogur. Seguro que me va a encantar, seguro!!
un besoooo

vamosalculete dijo...

Me apunto la salsa de yogurt y limón, se me antoja buena-buena de verdad...mmmmmmm...seguro que me gusta ;).



Un besote, mi solete.


Vamosalculete.

Juan dijo...

Helena, este plato está para no dejar ni rastro de él. me ha encantado la composición y especialmente la salsa.
Saludos

HELENA dijo...

Marisa que pensabas que venia ya de un invernadero de flores...jajaja...la salsita de yogur ademas con limon me encanta como queda con la pasta, es algo diferente. Ya me diras que te parecio.

Fartucaaa otra de salsa..jaja pues que se te antoje si si, que esta muy rica

Juan me alegra lo que dices...te dire que no dejamos na de na...

Saludetes