viernes, 12 de noviembre de 2010

PATATAS HASSELBACH


Ingredientes:
Patatas pequeñas
Pimienta negra molida
Romero
Ajo Molido
Pimentón de la Vera Agridulce
Aceite de oliva virgen extra
Sal maldon

Lo primero sera lavar bien las patatas y las traspasamos con un palo de brocheta (si es metálico mejor) un poco mas abajo de lo que es la mitad de la patata y a lo largo.
Con un cuchillo hacemos rodajas. El palo de la brocheta impide que se llegue hasta el final. Quitamos el palo y la patata quedara partida en rodajas pero unida.
Engrasamos una fuente de horno con un poco de aceite y vamos colocando las patatas (el nº es un poco en función de los comensales que tengamos).
Echamos también un chorrito finito encima de las patatas y las espolvoreamos con ajo molido, pimienta negra, mejor recién molida y romero, bien sea seco o fresco (le dará mas sabor el fresco).
Horneamos a 200º una hora aprox. El tiempo depende un poco del tamaño de las patatas.
Cuando ya veamos que están, las sacamos y espolvoreamos con un poco de pimentón. (se pueden pinchar con el palito mismo que hemos usado de brocheta, si vemos que cede bien y están tiernitas ya se pueden sacar).
Ya solo queda colocarlas en los platos y espolvorear con un poco de sal maldon. Si se quiere se echa otro chorrito de aceite.
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Estas patatas se pueden usar de guarnición para una carne, como por ejemplo el lomo de cerdo relleno o unas lubinas en papillote. También de picoteo están muy bien.

12 comentarios:

Silbia dijo...

ains, ese toke de pimentón de la Vera, que Alberto y yo sopmos super mega fans!!!!!!!
La proxima vez que haga un pescadito, haber si me animo a hacerlas que son muy facilitas.
Pero que cositas tan ricas nos prepara nuestra Helen!!
Un besito corazón

Pilar dijo...

Pero que buenassss, otra para cuando acabe la dieta. Definitivamente tenemos que hacernos una cena de intercabio de platos.

Marisa dijo...

Holaaaaa, qué maravilla!! las he visto varias veces por ahi, pero estas fotos me han llegado al alma! ya las voy a preparar porque se antojan solo con mirarlas!
Un besooo

vamosalculete dijo...

Siempre que veo estas patatas en algún blog, siempre digo lo mismo:

-Menuda pinta. Las tengo que hacer...

Pués a día de hoy ¿te puedes creer que aún no las he preparado?...ains...A ver si lo hago esta semana, la verdad es que tienen una pinta estuenda, tanto para acompañar como para comer solas.

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

Toñi (picapusa) dijo...

tengo muchas ganas de hacer esas patatas, y que me queden tan chulas como las tuyas!!

besazos

Laurita dijo...

Hola Helena! Tenía muchas ganas de llegar a Málaga para poder visitar tu blog!

Tienes unos platos de lujo!

Estas patatas hasselback no las he hecho todavía pero tengo muchísimas ganas.

Espero que os lo paseis bien los días que os quedan en Granada!

Besos a ti y a Diego! Vaya pamplonicas simpáticos que sois!

MªJose-Dit i Fet dijo...

Hace ya un tiempo que tengo intencion de hacerlas y luego siempre se me pasa, viendo las tuyas me animare, seguro que estuvieron buenisimas...un besito

HELENA dijo...

Silbia, ya sabes el pimenton de la vera y yo somos inseparables..jaja

Pilar, por mi que no quede eh..venga fecha y hora..yaaaa

Marisa, pues ya sabes, manos a la obra que te van a quedar de lujo.

Fartuca, no dejes pasar mas tiempo eh...tienes que probarlas y ya no podras evitar hacerlas milll veces jajaj

Toñi, seguro que te queda mega chulissss...

Lauritaaaaa encanto, gracias por la visitica, me alegra que te guste...
Lo hemos pasado de fabula por alli, esperamos repetirrrrr.

M.Jose, animate ya veras como no te arrepientes...

Saludetesss

Alsurdelsur dijo...

Helena me alegro que ya estéis en casita, bueno supongo que os abría gustado seguir de ruta, pero hay que volver a la dura realidad, jejeje.

Oye me gusta todo lo que he visto, así que después de esto seguiré perdida un rato más en el blog.

Bssitos para ti y para Diego, que me ha encantado conoceros, desde ya cada vez que me suba en un autobús me iré al final a ver si os veo.

HELENA dijo...

Remeeeeeeee preciosa...para nosotros tambien ha sido un placer conocerte...que resalaaaa...voy a echar de menos tu risa...
Gracias por visitar mi blog...ven cuando quieras asi estaremos mas cerquita, yo tambien suelo ver el tuyo que es estupendo.

Saludetes

Maribel dijo...

Ves mas vale tarde que nunca jejeje si soy una despista.Te visito y no te pongo como seguidora, vaya desastre ;)
Encantada de haberte conocido a ti y a Diego, sois geniales.
besos

HELENA dijo...

Maribel, solete, igualmente. Hay que repetir encuentro eh...
Saludetes