lunes, 6 de diciembre de 2010

POLVORONES DE CANELA Y CARDAMOMO


Ingredientes:
250 gr de harina
100 gr de manteca de cerdo
125 gr de azúcar glass
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de cardamomo en polvo
Unas gotas de aroma de fresa (strawberry)
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Tostaremos la harina en una sartén, para ello nada mas simple que ponerla en una sartén a fuego medio e ir removiendo hasta que veamos que va quedando doradita.
También podemos tostarla en el horno, a una temperatura de 180º durante 20 min. aprox. (importante que el calor sea arriba y abajo y sin aire).
Cuando tengamos la harina tostada, la dejamos enfriar o al menos templar bastante.
En un bol, derretimos la manteca con la ayuda del microondas. La mezclamos con el azúcar y la ayuda de una barilla, añadimos tanto la canela como el cardamomo y las gotas de aroma (se puede utilizar sino un poco de agua de azahar o no poner aroma).
Incorporamos la harina y ya con las manos vamos amasando la mezcla. Se quedaran como migas grandes que cuando las aprietas se van uniendo.
Cogemos porciones que haremos con forma de bola, aplastamos con cuidado, dejandolas de 1 cm de grosos aprox. y cortaremos con la ayuda de un corta pastas redondo (o de otra forma) y con mucho cuidado las cogemos y ponemos encima de una rejilla. La masa que va sobrando la vamos uniendo de nuevo, para utilizarla toda.
Espolvoreamos con un poco de azúcar glass y canela y dejamos secar aproximadamente 12 horas.
Pasado este tiempo ya están listos para envolver o comer directamente.
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Como veis esta receta, no requiere de horno (salvo que decidáis tostar ahí la harina)

13 comentarios:

María José dijo...

¡OOOH .....que originales ! Nunca los habia visto...sera cuestion de intentar hacerlos.
Un saludito

Marisa dijo...

Holaaaaa, ummm, ya empiezo a saborear los dulces navideños, que es lo que me gusta de la Navidad jejej
Te han quedado fantásticos!
Un besooo

comoju - Cova dijo...

con cardamomo y aroma de fresa.... que originales

Apicius dijo...

Estos polvorones son un capricho en esta fechas.
Saludos

vamosalculete dijo...

¡Wow! Simplemente: ¡perfectos!...mmmmmmm...tienen una pinta excelente.

¡Oye! si por casualidad vienes estas navidades por aquí...jijiji...con qué me traigas uno me conformo ;D

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

Toñi (picapusa) dijo...

pero que ricos!!! aiss me estoy resistiendo a preparar polvorones y demás dulces.. pero no sé hasta cuando podré aguantarrrr

besos!

Laurita dijo...

mmm que ricos, me imagino la mezcla de cardamomo y canela y deben oler y saber...de escándalo!

Me sorprenden que no se hagan al horno.

UN beso!

Caminarsingluten dijo...

Seguro que estan deliciosos estos polvorones, con esa mezcla de sabores.

Besotes

Ana y Víctor.

Maribel dijo...

Me gusta mucho tu receta de polvorones con cardamomo.Los intentare hacer para estas fiestas a ver como salen.

Besosss

Ana dijo...

Con cardamomo???? uhmmmm tengo que probarla...que bien te han quedado...

Un besito!!!

HELENA dijo...

Maria Jose, prueba prueba..ya veras que bien.

Marisa gracias solete, por aqui tambien vamos saboreando.

Si Cova, son un tanto diferentes.

Apicius, pues ya sabes, a darte un capricho.

Fartucaaaa (tienes que darme el nombre que se me ha ido..zulema??) perfectos no se eh..pero rico si, si voy te llevo tranqui..jajaja

Toñiii, no aguantes mujer, ponte manos a la obra y endulzate ...

Laurita, si son con un toque diferente. Y si son sin horno, y quedan muy bien eh..ya veras tu haz la prueba.

Ana, Victor, una mezcla rica rica.

Maribel, ya veras como te quedan de lujo.

Ana, si con cardamomo (me encanta el toque que da esta especia) ya veras como a ti tambien te gustan.

Saludetes

Mª Ángeles dijo...

Pues sí, Helena, una mezcla rara, sorprendente y seguro, seguro, que excelente.
Ya me estoy imaginando el olorcito.
He puesto tu blog entre la lista de mis BLOGS QUE DISFRUTO VISITANDO, para no perderos de vista ni un momento. Que me pierdo vuestras recetillas y eso no puede ser. Así, jajajajaj, os controlo y
curioseo un poquito.
voy a pasar la agenda a mi jefe y después de desayunar, que hoy me he levantado muy, muy tarde, y es que anoche colgué mis bombones con petazeta. ¡ah, ah, anda, anda... que están de ¡explosión! jajajaja
Un besito, guapetona Y otro para Diego.

Rafa dijo...

Esto huele a Navidad!!! El otro día estuve con Laura, Reme y Mª Angeles y estuvieron (pq yo llegue tarde) haciendo mantecadas, rosquitos de vino y rosquitos que estaban pa chuparse los dedillos...
En nada... la navidad esta aki

un beso