viernes, 18 de marzo de 2011

BUÑUELOS DE CAFFE LATTE ZERO CON NATA SIN LACTOSA

Saboreando un rico Caffe Latte Zero, se me ocurrió que podía utilizarlo para hacer alguna nueva recetica, y pensando pensando, nacieron estos buñuelos...
El resultado a gustado mucho, pues cuando das un mordisco, mmmmm te invade el sabor del cafecito y con la nata creo que es la combinación perfecta.



Ingredientes:
125 ml. de caffe latte zero
100 gr. de mantequilla
125 ml de agua
150 gr. de harina
4 huevos
50 gr. de azúcar
1 pizca de sal
1 brick de nata para montar sin lactosa

En un cazo, ponemos, el caffe latte, la mantequilla, el agua, la sal y el azúcar y lo ponemos a calentar a fuego medio, hasta que llegue a ebullición, en ese momento retiramos y añadimos la harina, mezclamos bien y lo ponemos de nuevo al fuego (bajo) sin dejar de remover, hasta que veamos que la masa se va secando un poco y están todos los ingredientes bien incorporados. Retiramos y dejamos reposar 5 min.
Iremos incorporando los huevos uno a uno, no incluiremos el siguiente huevo hasta que el primero no este bien incorporado. Lo haremos con la ayuda de una cuchara de madera.
Cuando ya tenemos la masa lista, la metemos en una manga pastelera con un orificio algo ancho.
Colocamos papel de horno en una placa y vamos echando montoncitos, no muy grandes ya que suben algo.
Dejar espacio entre ellos para evitar que cuando crezcan se junten.
Como el café ya les da bastante tono dorado, yo no los barnizo de nuevo con huevo.
Los metemos al horno (precalentado) a 200º durante 20/25 min. aproximadamente.
Cuando estén listos los dejamos enfriar un poco. Mientras montaremos la nata.
Con la ayuda de una tijera les damos un corte y los rellenamos con nata (bien con una cucharilla o con una manga pastelera).
Espolvoreamos de azúcar glass y un poquito de canela y a degustar...

10 comentarios:

laviana ( Fely) dijo...

crees que esto será pecado?....o simplemente un sacrilejio...jeje. sea lo que sea yo pienso hacerlo....Bexinos

HELENA dijo...

Pecado???...no no, sacrilegio? porque mujer, no lo creo eh...
Te animo a que lo hagas si si..jajaja ya me contaras si pecas...

Saludetes

Silbia dijo...

guau!!!
Por favor, no sé como ni cuando, pero quiero unooooooooooo!!!
Con lo que me gusta el café!!!

HELENA dijo...

jajaaj Silbi ya no quedan...aqui duran poco ya sabes. Pero puedes hacerlos este finde por ejemplo..seguro que te salen de lujo....

Saludetes

Sara dijo...

He de confesar y confieso que el café latte de kaiku me pierde jeje, de vez en cuando peco y me compro uno y cuando llego al coche antes de volver a casa me lo tomo jejeje. Tienen una pinta maravillosa Helena, como todo lo que haces, la pena es que me pierda tu clase magistral de cocina :( besotes.

Cucharón y Paso Atrás dijo...

Helenaaaa!!! que ideazaaa!!! el cafe con leche con el bollo incorporado!! jajaaja... tiene muy buena pinta la verdad y muy bueno que publiques para la gente que no tolera la lactosa...

Besetes,

Rafa

HELENA dijo...

Sara, pero que eso no es pecar mujer...como va a ser pecao algo que esta tan bueno. Te recomiendo que pruebes un dia a hacer los buñuelicos, ya veras como tambien "pecas"...jaja y lo de magistral para nada eh...algo sencillito pero con mucho cariño

Rafa, me alegra que te guste, yo todo lo que sea dar idea vamos...ahi estoy...

Saludetes

Anna dijo...

Me parecen muy originales y seguro que están deliciosos!!!. besos

HELENA dijo...

Hola Anna. A veces pensando pensando resultan estas ideas originales si..jajaj.

Saludetes

Rosa dijo...

Me encanta ese toque de café. Tienen que quedar deliciosos ;)