jueves, 21 de julio de 2011

PASTA CON VERDURAS SALTEADAS Y POLLO AL CURRY


Ingredientes:
400 gr. de espaguettis
1 calabacin
2 zanahorias
3 puerros medianos
1 cebolla
Pinchos de pollo adobados con curry (*)
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Agua


Lo primero que haremos sera limpiar las verduras. Partiremos la cebolla y los puerros en juliana, el calabacin en tacos no muy grandes y las zanahorias las laminaremos con la ayuda del pela patatas, así dejaremos bastoncitos mas finos.

En una sartén con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, doramos las verduras. Iremos incluyendolas todas poco a poco, empezamos por la cebolla, después la zanahoria, el puerro y el calabacin al final.

Movemos de vez en cuando para que no se peguen y salamos un poco. Dejamos que se hagan.

En una sartén aparte, doramos el pollo, en este caso ya lo he comprado adobado, pero si no, lo podéis hacer vosotros en casa (*) cortando en trocitos un par de pechugas de pollo y mezclandolas con un poco de curry en polvo y un poquito de aceite. Se dejan reposar de un día para otro en el frigo tapadas y ya están listas para dorar.

Cocemos la pasta. Escurrimos y la incluimos a las verduras, salteamos todo el conjunto con cuidado.

Para emplatar tan sencillo como distribuir la pasta con verduras en los platos y coronarlos con una ración de pollo encima.

10 comentarios:

nieves dijo...

hola soy nieves y hace poco que he conocido tu blog me encantan tus recetas y con tu permiso hare algunas de ellas, yo hace poco que tengo el blog y voy un poco perdida
si me quieres visitar eres bienvenida y si quieres darme algun consejo tambien un beso

HELENA dijo...

Nieves muchas gracias por tu visita y comentario, bienvenida a mi blog.
Puedes hacer cuantas recetas te apetezcan claro que si, para eso son para compartirlas con todo el mundo. Si pones alguna en tu blog despues te agradecere me cites vale.
Veo que tu blog comienza muy bien, animo, seguro que tu le das tu propio estilo y sera estupendo.

Saludetes

Marisa dijo...

Holaaaaa, hoy hemos coincidido, pasta con verduras! me ha faltado el pollo al curry que de buena gana me hubiese zampado jajajajajj
Ayysss, como me gustaría que nos viésemos algún día Helenilla! Todo llegará!
Un besoooo

Tytania dijo...

Te ha quedado muy rico! Me encanta todo este tipo de recetas al estilo asiático!

HELENA dijo...

Marisa solete, estoy segura que todo llegara y que lo gastrodisfrutaremos juntas..jajaja...

Saludetes.

HELENA dijo...

Tytania, bienvenida por aqui. A mi tambien me gustan las cosas asi con un toque asiatico. Este quizas no sea mucho, pero bueno el curry algo le da..jajaja...tambien se le puede añadir un poquito de soja y queda la pasta mas oscurita, en ese caso no el añado sal a la verdura.

Saludetes

Espe dijo...

estos platitos de pasta me encantan,es que luego te sientan tan bien...

HELENA dijo...

Pue si Espe y son de un apañao...

Saludetes

Marian dijo...

Hola Helena! se ve tentadora! y siempre es buena combinación la pasta y las verduras! te dejo mi blog para que conozcas. www.cocinaviajera.com saludos!

HELENA dijo...

Hola Marian, bienvenida por aqui, me alegra que te guste. Por supuesto que visitare tu blog...

Saludetes