domingo, 29 de diciembre de 2013

NEVADITOS Y MORENITOS


Ingredientes:
200 gr. de manteca de cerdo
1 mini cucharita de sal
500 gr. de harina de fuerza
100 ml. de moscatel
150 gr. de chocolate para fundir
Trocitos de pétalos de rosas liofilizadas
Azúcar glass

Primero derretiremos la manteca de cerdo, bien en el micro o bien en un cacito a fuego lento hasta que este completamente liquida.
En un cuenco mezclamos la harina, con la sal y la manteca derretida. Mezclamos bien.
Incluimos el moscatel (a mi me gusta mas hacerlo con moscatel que con vino blanco, por el toque dulce que le da). Mezclamos y amasamos bien con las manos hasta que obtengamos una masa moldeable.

Daremos forma los nevaditos y morenitos como mas nos guste, con la ayuda de corta pastas o con las manos.
Los iremos colocando encima de una placa de horno, recubierta con papel de horno. Y los horneamos durante 15 min aprox. a 180º.
Cuando esten los sacamos del horno y dejamos enfriar encima de una rejilla.
Una vez frios, parte de ellos los embadurnaremos bien con azúcar glass por todos lados (esta operación yo la hago con las manos, introduciéndolos en un bol con el azúcar glass y frotándolos bien para que se quede adherida solo la cantidad justa).

Parte de ellos, a los que no les he dado el azúcar glas, los recubro con chocolate para convertirlos en "morenitos", para ello, fundiremos el chocolate a fuego baja hasta que se deshaga. 
Cuando tengamos el chocolate listo, con cuidado uno a uno, lo introduciremos con la parte de arriba en el chocolate, asi la parte de abajo siempre queda abajo y sin chocolate. 
Dejamos enfriar nuevamente en la rejilla. 
Los que queramos decorar con alguna cosita mas, como yo en esta caso con trocitos de pétalos liofilizados deber ser justo en el momento que dejamos para que se enfríen con el chocolate.

Una vez fríos ya estarán listos para saborear en el momento que mas nos apetezca.





6 comentarios:

Pilar dijo...

Hola, acabo de descubrir tu blog y me hago seguidora, tienes recetas que están muy bien y quiero probar de hacer.
saludos desde Barcelona y hasta pronto.

Feliz 2014...!

Gloria Aleix dijo...

Jijiji me encanta el nombre, nevaditos y morenitos, seguro que están de muerte! Besitos y feliz año!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

HELENA dijo...

Hola Pilar, bienvenida a mi gastro rincon. Me alegra que te guste y espero que disfrutes con las recetas. Ya me iras contando vale.

Saludetes

HELENA dijo...

Hola Gloria, la verdad que el nombre no se lo puse yo eh, se llaman asi.

Me alegra que te gusten y si estan de muerte..jaja

Saludetes

Toñi (picapusa) dijo...

Aissss, que me gustan a mi los nevaditos!! para las navidades que viene los preparo! menuda pintaza tienen los tuyos!!
Te deseo un magnífico año para ti y para tu familia
Un besazo!

HELENA dijo...

Toñi entonces tu como yo, que somos de nevaditos total..jaja.
De todos modos no te esperes al año que viene, que estos van bien cualquier dia con un cafecito..jajaj.

Saludetes y feliz año para ti tambien.