lunes, 15 de mayo de 2017

BIZCOCHO DE FRAMBUESAS


Ingredientes
3 huevos
100 gr. de azúcar
140 gr. de harina
10 gr. de levadura en polvo
80 gr. de mantequilla derretida
Frambuesas
Azúcar glass

Lo primero que haremos sera derretir la mantequilla. Podemos hacerlo en el micro a temperatura muy baja para evitar que salte. Cuando esté derretida, reservamos para que se temple.
Batimos en un bol los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclado y el azúcar disuelta en su mayoría.
Añadimos la harina y la levadura poco a poco removiendo continuamente con unas varillas.
Incluimos la mantequilla y seguimos removiendo. 
Se quedara una masa ligera

Engrasamos un molde. Yo en este ocasión he utilizado uno en forma de corona, pero podéis utilizar el que mas os guste. Incluimos la masa y vamos poco a poco y con cuidado hundiendo algunas frambuesas. De este modo se quedaran enteras y podemos incluir todas las que queramos (os aconsejo que no os excedáis, pues estas con el calor se derriten un poco en la masa y se expanden mas).
Metemos al horno precanlentado, a 180º durante 30 min. aprox.

Cuando veamos que ya esta cuajado (para eso como sabeis lo mejor es pincharlo con un cuchillo o palito de brocheta metálico, si sale limpio, es señal que ya esta).

Dejamos enfriar. Lo ponemos en una fuente de servir y espolvoreamos con azúcar glass. En este caso como el molde es de corona, el interior lo he rellenado también de frambuesas.