SAQUITO DE MOUSE DE PATO CON CEBOLLA MORADA CARAMELIZADA A LA SOJA

Detrás de este nombre tan largo, se esconde una receta muy sencilla. Como entrante de una comida o cena con invitados es genial. Espero que os guste.

Ingredientes:

1 paquete de pasta brick

1 bloc de mouse de pato

2 cebollas moradas

Salsa de soja

Aceite de oliva

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Lo primero sera picar la cebolla en juliana, no muy fina.

En una sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla a fuego medio/fuerte, hasta que empiece a dorarse. Al ser cebolla morada, el tono que adquiere es oscuro.

Cuando este ya cogiendo color, añadimos un buen chorro de salsa de soja y damos vueltas continuamente, hasta que veamos que ha caramelizado bien. Quedara aun de tono mas oscuro.

Reservamos.

Las obleas de pasta brick las separamos con cuidado, echamos unas gotitas de aceite de oliva y con la ayuda de la brocha las pintamos por el lado queda hacia adentro.

En el centro colocaremos un trozo del bloc de mouse y encima un buen puñadito de cebolla caramelizada.

Unimos todos los bordes hacia arriba y bien lo cerramos con una hoja de cebollino o tira de puerro (finita) escaldada o con un palillo que atravesaremos por un lado y sacaremos en el mismo, con el fin de que quede cerrado. (No se si explico muy bien esto, cada uno sabra como hacerlo mejor...).

En una fuente de horno, colocamos papel de horno y ponemos los saquitos.

Introducimos con el horno precalentado, a 180 durante 10 min. aprox. Vereis que la pasta coge un tono dorado.

Sacamos y con la ayuda de una espátula (por si se pudieran romper, es mejor no cogerlos de arriba) los colocamos en los platos.

Uno por comensal esta bien.