sábado, 11 de agosto de 2012

COOKIES DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS

Ingredientes:
130 gr. de azúcar
50 gr. de almendras enteras sin tostar
40 gr de mantequilla
1 cucharada de azúcar avainillado
150 gr. de harina
100 gr. de chocolate (de postres)
100 ml. de leche desnatada

Las almendras las picaremos en un mortero para que queden troceadas. Reservamos.
En un bol, ponemos el azúcar, las almendras y la mantequilla derretida. Mezclamos bien todo hasta que vemos que los 3 ingredientes se han unido bien.
Añadimos la harina y el azúcar avainillado, mezclamos y añadimos la leche. Removemos bien hasta que todo este bien incorporado.
Por ultimo añadimos el chocolate de postres el cual habremos partido con cuchillo previamente, de manera irregular  para tener trozos de diferentes tamaños.
Este chocolate aguanta muy bien el calor del horno, consiguiendo así que parte de los trocitos queden semi derretidos.
Cuando ya tenemos la masa preparada. Forraremos una bandeja de horno con papel de horno y colocaremos montoncitos de la masa con ayuda de una cuchara. Les damos forma de galleta irregular. Debemos dejar bastante espacio entre ellas para evitar que se unan unas a otras.
Metemos al horno a 180º durante 10 min. Para que queden un poco mas doradas solo hace falta darles un par de minutos de grill.
Las sacamos con la ayuda de una espátula, pues recién salidas son un poco blandas. Las colocamos en una rejilla para que se enfríen completamente. Una vez frías ya habrán adquirido la dureza suficiente pero serán tiernas al morderlas...un manjar chocolatero vamos...

Ahora solo queda disfrutarlas.

6 comentarios:

Anónimo dijo...

Helena, hacer galletas no sabes como me relaga, me pongo a ellas simpensarlo. Estas galletas ya hace tiempo que las tengo en mente, besos

Caminarsingluten dijo...

Con la pinta que tienen, seguro que estaban (ya os las habreis comido pillines) deliciosas.

Besotes

Ana y Víctor

HELENA dijo...

Anonimo pues ya sabes, a relajarse un ratico...seguro que los de tu alrededor te lo gastro agradecen..jaja

Ana Victor ...el que conoceis ha dado buena cuenta de ellas en un santiamen..jajaja


Saludetes

Toñi (picapusa) dijo...

que maravilla, ese tipo de galletas y con lo ricas que te habrán salido,es para no dejar ni una!!

HELENA dijo...

Toñi, pues si la verdad que son muy ricas y no son nada complicadas de hacer.

Saludetes

Espe dijo...

estas galletas me chiflan,empiezas y no paras de comerlas