Este año me propuse hacer algo diferente con las moras que había recolectado. Eran de un tamaño considerable y muy carnosas. Revise libros y apuntes que tenia de aquí y de allá y luego como en una poción mágica, le di mi toque especial, así es como ha nacido esta nueva receta.
Os diré que a pesar de su nombre, no es una bebida muy alcohólica ya que pierde muchos grados en la maceración y posterior mezcla. Su sabor es dulce dulce y fresquito, detrás de una comida va fabuloso.
600 ml de vodka
600 gr. de moras
600 ml de agua
450 gr. de azucar blanca
1 rama de canela
2 clavos de olor
4 semillas de cardamomo
Lavaremos bien las moras y las pondremos en un recipiente grande, junto con el vodka, lo tapamos y dejamos macerar en un lugar alejado de la luz y de una temperatura constante, durante 40 días.
Una vez ha pasado el tiempo de maceración procederemos con el segundo paso.
En un cazo pondremos a hervir el agua, con el azúcar, la canela, los clavos y el cardamomo. Dejamos hervir 8 min. aproximadamente. Apagamos el fuego y dejamos que se vaya enfriando. Cuando este templado poco a poco lo añadimos a la maceración de moras y vodka. Vamos removiendo hasta terminar con todo el liquido.
Dejamos reposar 1 hora, colamos y embotellamos. Las moras ya las tiraremos.
Tomar fresquito.
