sábado, 31 de mayo de 2008

FLAN DE GALLETAS

Ingredientes:
1 litro de leche
150 gr de galletas (tipo maría)
100 gr de azúcar
2 sobres de cuajada

En un bol, rompemos las galletas en trozos y echamos la leche (reservamos un vaso aprox. para diluir la cuajada) y batimos con la batidora hasta que estén las galletas bien desechas y mezcladas con la leche, Añadimos el azúcar y mezclamos bien hasta que se disuelva. Ponemos en un cazo a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que rompa a hervir.
En el vaso que hemos reservado la leche, diluimos la cuajada y la incorporamos, mezclamos y esperamos que llegue a ebullición una vez mas. Removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Caramelizamos un molde y echamos la mezcla. Dejamos que se temple y metemos al frigorífico tapado con un film transparente.
Dejar aprox. 2 horas para que este bien frío.

Esta receta la pusieron en el foro de Karlosnet, doy las gracias a su autor@.

viernes, 30 de mayo de 2008

QUICHE LORRAINE


Ingredientes:
1 paquete de masa quebrada
1 brick de nata liquida (200 ml)
3 huevos
100 gr de bacon
150 gr de queso rallado
sal y pimienta negra molida
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Estiramos la masa y la ponemos con cuidado en cada uno de los moldes engrasados (bien individuales o uno grande).
En un bol batimos los huevos, añadimos la nata y mezclamos, echamos el bacon y el queso, mezclamos bien y sal pimentamos.
Echamos un poco de la mezcla en cada molde.
Metemos al horno precalentado a 180º unos 20 min. Al final gratinamos un poquito para que se dore por encima.
Se puede servir templado o frío (temperatura ambiente).

ROLLITOS DE ENSALADILLA

Ingredientes:
Todo lo necesario para una ensaladilla
(en este caso: maiz, pepinillos, patatas cocidas, cangrejo ruso, zanahoria y mahonesa)
1 paquete de jamon york

Hacemos la ensaladilla, picando todos los ingredientes.
La patata en dados, la cocemos en agua con un poco de sal y cuando veamos que esta blandita, la escurrimos y dejamos enfriar antes de añadirla al resto de ingredientes.
Mezclamos todo con la mahonesa y ponemos con ayuda de una cuchara en cada una de las lonchas de jamon un poco de la ensaladilla (en el centro aprox.) y confeccionamos el rollito.
Et voila, facil y rapido...

SPAGUETTIS BOLOÑESA DE FRANCKFURT


Ingredientes:
Spaguettis
Salchicas franckfurt
Tomate frito
Chorizo picante (de ristra)
Oregano
Ajo
Aceite
Sal
Queso Rallado
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En esta ocasion no pongo cantidades porque van un poco a ojo, en funcion del numero de comensales y del punto que se le quiera dar.
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Cocemos los spaguettis en agua con sal de forma habitual. (Hervir agua abundante con un poco de sal y cuando hierva añadir los spaguettis. Dejar cocer hasta que esten "al dentes" es decir con el centro algo durito). Escurrimos y reservamos.
En un cazo ponemos un poquito de aceite y añadimos aprox. 3 dientes de ajo picaditos (a los que quitaremos el centro para que no sean tan fuertes), para que se doren. Añadimos un poco de oregano (aqui la cantidad que queremos al gusto) y dejamos que el aceite coja su aroma y sabor.
Añadimos las salchichas franckfurt cortadas en rodajas y el chorizo en trozos no muy grandes (depende de la cantidad, la salsa picara mas o menos). Rehogamos el conjunto unos 3 min. y añadimos el tomate frito, dejamos hacer toda la salsa, dandole vueltas con cuidado a temperatura suave para que no se pegue unos 2 min aprox.
Ponemos en los platos una cantidad de spaguettis y añadimos encima la salsa bien caliente.
Podemos poner encima un poquito de queso rallado.

PANCAKES


Ingredientes (salen 20 aprox)
3 patatas medianas
1 cebolleta
2 huevos grandes
Sal
Aceite
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Picamos las patatas y la cebolleta como para tortilla y la hacemos en una sartén con aceite de igual modo.
Cuando estén blanditas y doraditas, las mezclamos con los huevos ya batidos. Trituramos todo bien con la batidora hasta que quede una masa compacta.
En una sartén (puede ser en la misma que anteriormente freímos las patatas con la cebolla) bien escurrida de aceite, pero un poco engrasada, ponemos con la ayuda de una cuchara, montoncitos que aplastamos con cuidado dándoles forma de tortitas no muy grandes.
Dejamos que se doren por un lado y con la ayuda de una espátula, le damos la vuelta para que se dore bien por ambos lados.
Servir templadas o frías. Se puede acompañar de salsa picante, alioli, jamón, etc....Son un aperitivo muy rico y original también como entrante.
Nota: Esta receta la encontré por ahí y hace poco me la volvieron a pasar así que no pude por mas que hacerla, el resultado fue muy bueno....

domingo, 25 de mayo de 2008

UN NUEVO PREMIO


Lo primero de todo agradecer a Marisol de "Cocina Conmigo"
(http://cocinaconmigoelblogdemarisol.blogspot.com/) la concesion de este nuevo premio, que como los otros, me ha pillado de sorpresa y agradezco mucho. Muchisimas Gracias.

martes, 20 de mayo de 2008

TARTALETAS DE QUESO AZUL


Ingredientes:
1 paquete de obleas (tamaño grande)
3 huevos
200 ml de nata liquida (un brick pequeño)
150 gr aprox. de queso azul (roquefort...)
pimienta negra molida
En un bol, batimos los huevos y mezclamos con la nata. A continuacion añadimos el queso en trozos y lo aplastamos bien hasta que quede desmenuzado. Añadimos un poco de pimienta negra molida y mezclamos bien.
Engrasamos los moldes redondos (tipo muffins) y ponemos las obleas bien pegaditas a los bordes, como si los forrasemos con ellas y ponemos un poco de la mezcla anterior en cada una, sin llegar hasta arriba del todo.
Precalentamos el horno y los metemos a hornear unos 15 min aprox. a 200º. Cuando veamos que ya estan, gratinamos un poco.
Dejar enfriar para desmoldar. Mejor servir templados o a temperatura ambiente.

BURRITOS DE SAJONIA

Ingredientes:
4 tortas mexicanas
1 cebolleta
1 pimiento verde
2 zanahorias
4 filetes de lomo de sajonia
salsa de soja

En una sarten con un poco de aceite, pochamos la verduras cortadas en juliana fina.
Cuando esten doradas, añadimos la carne tambien cortada en juliana. Mezclamos y dejamos hacer todo un par de minutos.
Despues añadimos un chorrito de salsa de soja y damos un par de vueltas.
Rellenamos cada torta con la mezcla y formamos los burritos.

Esta receta ha sido premiada por Old El Paso, en Diciembre 2009.

sábado, 17 de mayo de 2008

NOS FUIMOS A PARIS

A mis lectores/as de blog, gracias por esperar en mi ausencia, y seguir alimentando de visitas este espacio, prometo muy pronto poner mas recetitas...
Como ponia en el titulo hemos estado en Paris, de vacaciones, ayyyyyyy que ciudad, volveria mil veces...esta ya era de repeticion...
Como cualquier buen turista, nos hemos deleitado con diferentes sabores, no tengo foto de todo pero si de algunos de los manjares que hemos deleitado, ya que como mucha gente sabe Paris es multicultural..



Brocheta de Cerdo con arroz y patata asada. En un restaurante Griego del Barrio Latino.




La tipica Mousaka Griega...acompañada tambien de arroz y patata asada...mmm


Bokata de frankfurt gratinado de las tipicas "Boulangeries" (panaderias), esta en concreto estaba al lado del Louvre.



Gnochis con pollo gratinados. Degustados en un restaurante italiano, de una de las calles parisinas..



Calzone, este era de verduras (en el rest. italiano tambien).




....y comida mexicana, de un restaurante mexicano en el Centro Comercial de Plaza de Italia..

Perooooooooo y donde esta la comida francesa ???????....esa me la reservo para hacerla y poneros fotos de cosecha propia....