Ingredientes:
3 huevos
2 tazas de azucar
2 tazas de aceite de oliva virgen extra (variedad suave)
2 tazas de leche
6 tazas de harina
2 papeletas de gaseosa
1 limón
El tamaño de la taza, de tipo cafe (no muy grande).
Ponemos en un bol todos los ingredientes. Del limon la ralladura y el zumo.
Batimos todo con la batidora hasta que quede una masa ligerita. Precalentamos el horno.
Barnizamos un molde con un poco de mantequilla y echamos la mezcla.
Metemos al horno a 200º unos 30/40 min aprox.
Pinchar con una varilla metalica o aguja de punto en el centro y en alguno de los bordes. Si sale limpia es que se ha cuajado bien.
Dejar enfriar y desmoldar.....Listo para desayunar, merendar...o entre horas...
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