CREMA DE CALABACIN

Ingredientes:

500 gr. de calabacin

3 quesitos

Agua

Sal

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Pelamos el calabacin con un pelador para desaprovechar lo menos posible del calabacin. Lo troceamos en pedazos no muy pequeños y los ponemos en una cazuela con un chorro de agua, a cocer durante 10 min. aprox.

No hace falta mucha agua, porque el propio calabacin ya tiene y la ira sacando conforme se cuece.

Una vez que vemos que ya esta blandito, apagamos y retiramos del fuego.

Incorporamos los quesitos y un poco de sal. Batimos todo con la batidora hasta que quede muy fino. Si vemos que ha quedado demasiado espeso podemos añadir un poco de leche o nata liquida hasta que veamos que tiene la textura deseada.

Tomar templada o fria.

ALUBIA VERDE GUISADA

Ingredientes:

500 gr de alubia verde (judías)

100 gr. de panceta

75 gr de chorizo

Tomate frito

Aceite

Sal

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Lo primero sera limpiar las alubias, por si tuvieran algún hilo, quitamos el principio y final de cada uno y troceamos.

Las lavamos bien y las ponemos a cocer en una cazuela con abundante agua y un poco de sal. Dejamos hacer hasta que estén tiernas, aprox. unos 20 min. Escurrimos y reservamos.

Troceamos la panceta y el chorizo en tacos y los ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite, para que se sofrían un poco. Cuando veamos que van soltando su propia grasa, añadimos 2 o 3 cucharadas de tomate y movemos rápidamente con una cuchara para que no se queme. Dejamos hacer 1 min todo el conjunto.

Añadimos las alubias y si es necesario un poco mas de tomate. Dejamos que se haga todo junto 3 minutos aprox.

Servir calientes.

...PORQUE LLEGARON LAS FIESTAS.....

....DE ESTA GLORIOSA CIUDADDDDDDDDD QUE SON EN EL MUNDO ENTEROOOOO UNA FIESTA SIN IGUAL RIAU RIAUU

Un año mas, ya están aquí las aclamadas y esperadas Fiestas de San Fermin...un estruendo de bullicio, gentio y diversión asegurada, para todo el que se acerque por esta ciudad.

¡¡¡¡ VIVA SAN FERMIN !!!!

TORTILLA DE CALABACIN

Ingredientes:

1 cebolla

1 calabacin grande

5 huevos

1 chorrito de leche

100 gr de queso rallado emmental

aceite

sal

pimienta negra molida

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Picamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en una sartén con un chorro de aceite.

Picamos el calabacin y lo añadimos a la cebolla, cuando veamos que esta va cogiendo algo de color. Hacemos ambas cosas hasta que estén doraditas. Salpimentamos.

En un bol a parte batimos los huevos.

Cuando vemos que la verdura ya esta dorada, añadimos el queso rallado e incorporamos los huevos, cubriendo bien toda la mezcla.

Hacemos la tortilla por ambos lados, dejándola doradita.