viernes, 28 de enero de 2011

PLUM CAKE DE FRUTAS DESHIDRATADAS


Ingredientes:
250 gr. de frutas deshidratadas variadas
225 gr de harina
1 sobre de levadura
150 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
4 huevos
ralladura de 1 limón
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En un bol fundimos la mantequilla. Incluimos el azúcar y la ralladura del limón y lo mezclamos con la ayuda de la batidora.
Añadimos los huevos uno a uno, siempre batiendo.
Incluimos la harina y la levadura tamizadas, poco a poco. Mezclaremos el conjunto siempre con la batidora.
Una vez que ya tenemos una masa, semi liquida y sin grumos. Añadimos las frutas que habremos picado anteriormente en trozos no muy grandes.
Los mezclamos con una cuchara, para que queden bien repartidos por toda la masa
Forramos un molde alargado con papel de horno y vertemos la mezcla.
Horneamos a 180º durante 45 min. aprox. Siempre con el horno precalentado.
Dejamos enfriar y ya podemos desmoldar.

13 comentarios:

Cocinando entre Olivos dijo...

Ayyy qué ganas de algo dulce y no tengo nada, me dejas que me lleve un trocito?

HELENA dijo...

jaja, claro Ana, pasa y sirvete...te lo intercambio por receticas vegetarianas del curso que vas hoy..jajajaj.
Pasarlo bien y aprender mucho eh.

Saludetes

Ana dijo...

Alaaaa!!!! qué rico!!! me encantan ese tipo de bizcochos, y te ha quedado fantástico...yo tengo una bolsita de los restos que compré para el roscón esperando su turno...jejej

Un besito!!!

Silbia dijo...

Me encantan los plume cakes de frutitas Helen! Este con un café de esos de caramelo que tiene en casa, con el frio y la lluvia que hace hoy... Te cambio un cacho del bizcocho de té, por uno de pume cake... jejeje

HELENA dijo...

Gracias Ana. Pues nada que llegue el turno rapido a esas fruticas y a disfrutar...

Sil, acepto el cambio..jajaj

Anna dijo...

Que rico se ve. todas las frutas bien repartidas. eso es lo más difícil para mi, a veces se m,e quedan en la base, un beso

HELENA dijo...

Gracias Ana. Si a mucha gente le pasa lo de las frutas abajo...yo cruzo los dedos pero no me ha pasado nunca......y que siga asi..jaja

Saludetes

carmen dijo...

Menuda tentación, te ha quedado estupendo, a ver cuando me animo y preparo uno. Besos

HELENA dijo...

Gracias Carmen...animate que compensa muchoooo.

Saludetes

Rafa dijo...

Helena... se le puede poner chocolate... es que la fruta deshidratada no es lo mio!!! jajajaja...

Un besete...

Rafa

HELENA dijo...

Rafa, puedes ponerle lo que quieras pero entonces ya no sera plum cake de frutas...sera bizcocho con chocolate.jajaja

Saludetes

luisa dijo...

que rico te ha quedado. Me lelvo un trozo. Bbs.

HELENA dijo...

Gracias Luisa.
Saludetes