CREPS DE CALABACIN

Ingredientes:

Para los creps (mirar la receta de creps del mar)

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Para el relleno:

1 calabacin (hermosito)

1 cebolla

Harina

Mantequilla

Leche

Sal y pimienta

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Guarnicion: Pimientos verdes en juliana

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Picamos la cebolla y troceamos el calabacin en taquitos y los ponemos a dorar en una sarten con dos cucharadas de mantequilla.

Cuando este dorado, añadimos una cucharada y media aprox. de harina y rehogamos (para quitarle el sabor a la harina), incorporamos poco a poco leche, haciendo una bechamel clarita, pero no muy liquida. Salpimentamos.

Rellenamos los cresps y ponemos de guarnicion unos pimientos verdes en juliana que previamente habremos pochado.