BUÑUELOS DE CAFFE LATTE ZERO CON NATA SIN LACTOSA

Saboreando un rico Caffe Latte Zero, se me ocurrió que podía utilizarlo para hacer alguna nueva recetica, y pensando pensando, nacieron estos buñuelos...
El resultado a gustado mucho, pues cuando das un mordisco, mmmmm te invade el sabor del cafecito y con la nata creo que es la combinación perfecta.

Ingredientes:

125 ml. de caffe latte zero

100 gr. de mantequilla

125 ml de agua

150 gr. de harina

4 huevos

50 gr. de azúcar

1 pizca de sal

1 brick de nata para montar sin lactosa

En un cazo, ponemos, el caffe latte, la mantequilla, el agua, la sal y el azúcar y lo ponemos a calentar a fuego medio, hasta que llegue a ebullición, en ese momento retiramos y añadimos la harina, mezclamos bien y lo ponemos de nuevo al fuego (bajo) sin dejar de remover, hasta que veamos que la masa se va secando un poco y están todos los ingredientes bien incorporados. Retiramos y dejamos reposar 5 min.

Iremos incorporando los huevos uno a uno, no incluiremos el siguiente huevo hasta que el primero no este bien incorporado. Lo haremos con la ayuda de una cuchara de madera.

Cuando ya tenemos la masa lista, la metemos en una manga pastelera con un orificio algo ancho.

Colocamos papel de horno en una placa y vamos echando montoncitos, no muy grandes ya que suben algo.

Dejar espacio entre ellos para evitar que cuando crezcan se junten.

Como el café ya les da bastante tono dorado, yo no los barnizo de nuevo con huevo.

Los metemos al horno (precalentado) a 200º durante 20/25 min. aproximadamente.

Cuando estén listos los dejamos enfriar un poco. Mientras montaremos la nata.

Con la ayuda de una tijera les damos un corte y los rellenamos con nata (bien con una cucharilla o con una manga pastelera).

Espolvoreamos de azúcar glass y un poquito de canela y a degustar...