ENSALADA CON ALGA WAKAME

Es tiempo de ensaladas. Aunque verdaderamente las ensaladas se consumen todo el año, el verano es la época en la que mas consumimos. A  mi particularmente me encantan y ademas son una fuente de "creación" ya que puedes hacer infinidad de variaciones.
En esta ocasión os presento la ensalada que me gusta hacer con alga wakame. Este alga proviene de japón y como la mayoría de algas es rica en calcio y yodo. Es muy depurante y tiene muchos beneficios pare al cuerpo, pero ojo aquellas personas que tengan problemas de tiroides, posiblemente no puedan consumirla. Como siempre suelo decir en estos casos, ante la duda consultar a un especialista.
Hoy en día la podréis encontrar en la sección "internacional" de muchos supermercados, bien en seco o ya hidratada. También en las tiendas de sushi podréis encontrar bandejitas de wakame.

Ingredientes:

Brotes verdes de diferentes lechugas (rucula, batavia, lollo rosa....)

Cebolleta fresca

Atun en aceite de oliva 

Tostones de pan

Alga Wakame ya hidratada

Sesamo tostado

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de manzana

Sal

Limpiaremos bien los brotes verdes y los dispondremos en una ensaladera.

Añadiremos la cebolleta picada fina en juliana

Escurrimos el aceite del atún y lo desmenuzados por encima.

Aliñamos con aceite de oliva virgen extra (en esta ocasión he utilizado un picual de Hacienda el palo, muy aromático y con un toquecito picante, propio de esa variedad). Vinagre de manzana y un poco de sal.

Ahora incluimos el alga wakame, un poco de sesamo tostado y los tostones de pan.

Servimos y a disfrutar.