Las cantidades las pongo como para 3 cuencos (raciones)
Ingredientes:
1 taza de café de arroz
150 gr de maíz dulce (aprox)
1 huevo
120 gr de jamón serrano (puede usarse también jamón york)
Salsa de soja
Aceite y sal
Hacemos una tortilla finita con el huevo y la partimos en trocitos que reservamos
Picamos también el jamón y reservamos.
Cocemos el arroz, yo lo hago al estilo chino que es de la siguiente manera:
Lavar el arroz bien bien, hasta que el agua salga clarita (sin teñirse de blanco) y ponemos la misma cantidad de arroz que de agua a cocer en una cazuela. Cuando rompa a hervir echamos un chorrito de aceite y un poco de sal al gusto. Dejamos a fuego suave 12 min tapado.
Pasado este tiempo y sin destapar, dejamos reposar 10 minutos fuera ya del fuego. Una vez transcurrido el reposo soltamos el arroz con un tenedor.
En una sartén o wok ponemos un poquito de aceite (una cucharadita) y sofreímos el jamón un par de minutos, añadimos el maíz y la tortilla, damos un par de vueltas y echamos el arroz, mezclamos bien y añadimos un chorrito de salsa de soja. Cuando todo este bien mezclado ya estará listo para comer.
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