PASTEL DE CALABACIN

Ingredientes:

1 calabacin (hermosito)

2 huevos

1 brick pequeño de nata para cocinar

100 gr. de queso rallado

5 rebanadas de pan de molde

pimienta negra molida

sal

aceite

...

Pelamos y picamos finamente el calabacin, en tacos no muy grandes y lo ponemos a dorar en una sartén con una cucharadita de aceite.

En una fuente apta para horno, echamos unas gotitas de aceite y las estendemos bien con la ayuda de una brocha o con la mano, para que quede la superficie engrasada.

Al pan de molde le quitamos los bordes (si los tiene) y lo aplastamos un poco con la mano, para que quede mas fino y forramos el molde con el. Solo el fondo, no hace falta poner por las paredes.

En un bol batimos los huevos, con una pizca de sal y pimienta y mezclamos con la nata, a continuación incluimos el queso rallado y mezclamos bien todo el conjunto.

Cuando el calabacin este blandito y dorado, lo incluimos también la conjunto preparado anteriormente y lo vertemos en la bandeja que hemos forrado con el pan de molde.

Metemos en el horno precanlentado a unos 200º unos 25 min. Pincharemos para ver que esta bien cuajado.

Dejamos templar y servimos.

Se puede consumir también frío, eso va en gusto.