POLVORONES DE CANELA Y CARDAMOMO

Ingredientes:

250 gr de harina

100 gr de manteca de cerdo

125 gr de azúcar glass

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de cardamomo en polvo

Unas gotas de aroma de fresa (strawberry)

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Tostaremos la harina en una sartén, para ello nada mas simple que ponerla en una sartén a fuego medio e ir removiendo hasta que veamos que va quedando doradita.

También podemos tostarla en el horno, a una temperatura de 180º durante 20 min. aprox. (importante que el calor sea arriba y abajo y sin aire).

Cuando tengamos la harina tostada, la dejamos enfriar o al menos templar bastante.

En un bol, derretimos la manteca con la ayuda del microondas. La mezclamos con el azúcar y la ayuda de una barilla, añadimos tanto la canela como el cardamomo y las gotas de aroma (se puede utilizar sino un poco de agua de azahar o no poner aroma).

Incorporamos la harina y ya con las manos vamos amasando la mezcla. Se quedaran como migas grandes que cuando las aprietas se van uniendo.

Cogemos porciones que haremos con forma de bola, aplastamos con cuidado, dejandolas de 1 cm de grosos aprox. y cortaremos con la ayuda de un corta pastas redondo (o de otra forma) y con mucho cuidado las cogemos y ponemos encima de una rejilla. La masa que va sobrando la vamos uniendo de nuevo, para utilizarla toda.

Espolvoreamos con un poco de azúcar glass y canela y dejamos secar aproximadamente 12 horas.

Pasado este tiempo ya están listos para envolver o comer directamente.

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Como veis esta receta, no requiere de horno (salvo que decidáis tostar ahí la harina)