LOMO GUISADO

Ya era hora de ir volviendo tras el parón estival verdad???. Pues aquí estoy de nuevo con otra recetica fácil y sencilla y de las que te apañan la comida o cena para un par de días si lo haces abundante.

Ingredientes:

1 cinta de lomo de cerdo

1 cebolla

2 patatas

2 pimientos verdes

2 zanahorias

3 o 4 dientes de ajo

Sal

Agua

Aceite de Oliva virgen extra

Pimienta negra recién molida

Lo primero que haremos sera quitar el exceso de grasa a la cinta de lomo y partirla en trozos como de dos dedos de grosor.

Salpimentamos un poco la carne.

En una cazuela con un chorrito de aceite, doramos por ambos lados todos los trozos y los reservamos.

En ese mismo aceite (si hace falta incluís un poco mas) ponemos a pochar la cebolla y el pimiento verde picados finamente. También incluiremos los ajos pelados enteros y la zanahoria en rodajas.

Cuando veamos que las verduras están un poco doradas, añadimos las patatas cascadas (cortar en trozos no muy grandes) y las rehogamos un poco. 

Añadimos la carne y cubrimos de agua. Dejamos hacer el conjunto hasta que la carne este tierna y las patatas estén listas.

Rectificamos de sal si fuera necesario.

Ya solo queda servir bien caliente.