TRONCO DE NAVIDAD

Ingredientes para el bizcocho

3 huevos

100 gr de harina tamizada

100 gr de azúcar

4 gr. de levadura en polvo (una cucharadita)

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Ingredientes para el relleno:

1 tarrina de queso de untar

1 bote de mermelada de frambuesa

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Ingredientes para la cobertura de chocolate:

1 cucharada de mantequilla

100 gr. de chocolate de cobertura (fondant)

50 m. de nata liquida

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Primero haremos el bizcocho, mezclando en un bol los huevo con el azúcar, con la ayuda de una barilla. Cuando este unido, iremos mezclando poco a poco la harina y levadura tamizadas, hasta obtener una masa homogenea.

Cubriremos una fuente de horno con papel de horno y echamos la masa. Horneamos a 180º unos 15 min. aprox.

Cuando este listo, lo sacamos con el papel y lo ponemos encima de un paño húmedo o una superficie fría. Cubrimos con otro papel de horno y damos la vuelta. Enrollamos y dejamos enfriar así.

Una vez este frío, desenrollamos y untamos toda la superficie con queso y después con la mermelada. Volvemos a enrollar de nuevo, con cuidado, para que no se salga el relleno.

Hacemos la cobertura de chocolate, poniendo en un cazo la mantequilla a fundir, incluimos el chocolate y la nata y dejamos que quede todo derretido.

Con la ayuda de una espátula o cuchillo ancho, untamos el tronco. Cortamos un trozo y lo colocamos a modo de rama. Cubrimos la unión con chocolate. Dejamos enfriar.

Decoramos y espolvoreamos con azúcar glass.